martes, 5 de diciembre de 2023

 DERMATITIS ATÓPICA

CONCEPTO:

La dermatitis atópica (DA) es una enfermedad inflamatoria cutánea crónica de carácter recurrente que predomina en la infancia, afecta a un 20% de los niños menores de 7 años y alrededor del 3% de los adultos de todo el mundo.

Es una afección que  hace que la piel se seque, pique y se inflame.

Cursa con brotes, que se tratan con corticoides tópicos (pues son antiinflamatorios y ayudan a restablecer la barrera cutánea, además de reducir el enrojecimiento).





SÍNTOMAS:

La DA se caracteriza por la presencia de piel seca con picor intenso y presencia de eczema que produce inflamación con enrojecimiento y descamación.


CAUSAS:

  • Predisposición genética:  muchos pacientes atópicos tienen antecedentes familiares con alguna de las patologías de la triada atópica (rinoconjuntivitis alérgica, asma y dermatitis alérgica).

  • Alteraciones de la barrera cutánea: el paciente atópico presenta una menor concentración de ácidos grasos esenciales en la piel, además se ha constatado que la piel de los pacientes con eczema tiene elevadas concentraciones de Estaphylococcus Aureus.

  • Alteraciones inmunológicas: se activan y proliferan las células de defensas.

FACTORES DESENCADENANTES DE LOS BROTES:
  • Baja humedad
  • Piel seca
  • Cambios bruscos de temperatura
  • Estrés
  • Geles de baño que contengan detergentes agresivos

DISTRIBUCIÓN DE LAS LESIONES SEGÚN LA EDAD:




  • Bebés menores de 2 años: en mejillas, frente y partes internas de codos y rodillas.

  • Entre los 2 y 12 años: en mejillas, frente, partes internas de codos y rodillas, planta del pie, tobillos e  interior de las muñecas.

  • Desde los 12 años en adelante: Todo lo anterior y además en la nuca.





CONSEJOS AL PACIENTE:

  • Mantener la piel hidratada con cremas o lociones que restauren la barrera cutánea y tengan acción calmante.

  • Es preferible tomar duchas cortas y evitar la bañera.

  • Usa prendas naturales como algodón, lino o hilo; nada de licra, elastano y otros tejidos sintéticos

  • El agua deberá ser templada o poco caliente

  • Utilizar siempre SYNDETS que son jabones que respetan el manto lipídico y el pH fisiológico.

  • Secar la piel de forma suave, a toquecitos con toallas de algodón. 

  • Elegir siempre desodorantes sin alcohol ni perfumes.

  • Usar protección solar SPF 50 + especial para pieles atópicas porque no llevan filtros químicos sino físicos que son más beneficiosos para las pieles atópicas. 
PRODUCTOS RECOMENDADOS:
  • Lipikar Syndet AP+ es una especie de jabón que respeta el manto lipídico de la piel, tiene pH fisiológico, y acción repidilizante, es anti-irritaciones y reduce el picor. Es hipoalergénico y es apto para recién nacidos.

  • Lipikar Baume AP+M es un bálsamo que disminuye el picor un 50%, es repidilizante (aporta lípidos a la piel), posee pH fisiológico. Es hipoalergénico y es apto para recién nacidos.

  • Be+ SKIN PROTECT  piel intolerante infantil, es un protector solar infantil especial para niños con dermatitis atópica, pues contiene filtros físicos.


  • Be+ SKIN PROTECT piel intolerante adultos, es un protector solar indicado para pieles atpicas en adultos queposee filtros físicos.

En el caso de pieles con Queratosis pilaris utilizaríamos  LIPIKAR LECHE UREA 10  % y como jabón HULE LAVANT AP+

En el caso de pieles con Psoriasis utilizaríamos  ISO UREA MD BAUME PSORIASIS y LIPIKAR LECHE UREA  10%  y como jabón HULE LAVANT AP+

viernes, 24 de noviembre de 2023

 Sinusitis


Descripción de la patología:

La sinusitis es una patología de la nariz que cursa con inflamación de uno o más senos paranasales que ocurre  habitualmente como complicación de una infección  respiratoria viral de vías aéreas superiores. 

Los síntomas son:

  • congestión nasal
  • secreción diferente a lo normal
  • dolor o compresión sinusal, en ojos o frente

Las principales causas son:
  • los cilios de los senos paranasales no logran eliminar la mucosidad
  • los pólipos 
  • el tabique nasal desviado que bloquea la abertura de los senos paranasales

Consejos:
  • realizar lavados nasales, así como favorecer ambientes húmedos.
  • aumentar la ingesta de agua
  • tomar alimentos ricos en vitamina C
  • elevar la cabeza cuando se está tumbado
Tratamiento:
  • Corticoides nasales: budenosina, mometasona, flutocasona.
  • Antibióticos: amoxicilina, cefuroxina, levofloxacino.
  • Agua de mar hipertónica.
  • Analgésicos: paracetamol
  • Aerosoles: corticoide  con antibióticos.
  • Mucolíticos: guafenesina



sábado, 2 de septiembre de 2023

 pastel de pan de molde

 Ingredientes:
  • 1 cebolla
  • media lechuga
  • 6 palitos de cangrejo
  • 5 huevos duros
  • 2 latitas de atún
  • 8 rebanadas de pan bimbo
  • 12 aceitunas rellenas
  • mahonesa (aceite de girasol 180ml, sal de ajo, un huevo) 

Procedimiento:
  • Forrar el molde de aluminio con plástico
  • Poner las dos primeras rodajas de pan en el fondo
  • Remover los ingredientes con la mahonesa y rellenar
  • Hacer un total de 4 pisos de esa manera
  • Dejar reposar en la nevera 2 horas
  • Desmoldar y embellecer con mahonesa y encima huevo duro en rodajas y aceitunas.


domingo, 19 de marzo de 2023

Las varices ....cosas que hay que saber 


Las varices son dilataciones de las venas del  sistema vascular superficial, de las extremidades inferiores, y se producen por:

  • pérdida de flexibilidad de las paredes de las venas.
  • por deterioro de las válvulas semilunares que ayudan a ascender la sangre.
Son la cara visible de la insuficiencia venosa cónica.




SÍNTOMAS:
  • Pesadez
  • edema en las piernas
  • dolor local (pinchazos)
  • picor
COMPLICACIONES:
  • Flebitis....inflamación de las venas
  • Ulceración
  • Ruptura de las varices
CAUSAS:
  • Predisposición familiar...herencia
  • Gestación....por aumento de peso
  • Edad...a mayor edad, mayor riesgo
  • Obesidad
  • Cambios hormonales
  • Calor...al aumentar la temperatura se distienden mas
  • Anticonceptivos orales (hormonas)
  • Antecedentes de trombosis venosa
¿CUANDO  HAY QUE DERIVAR AL MEDICO?
  • Cuando de producen úlceras, heridaso o sangrado
  • Cuando hay inflamación y/o dolor importante
  • Cuando hay dolor intenso en la pantorrilla
  • Cuando hay un aumento del tamaño de las venas
  • Cuando hay una hinchazón en la pierna
TRATAMIENTO:
  1.  ORAL  VENORUTON un sobre al día 1-0-0
                       VARILIP un sobre al día 1-0-0
                      
                      AQILEA PIERNAS LIGERAS 2-0-0

                      DAFLON 1-0-0

                     PRANARON PIERNAS LIGERAS 1-0-0  

     2. TÓPICO   VENALIP GEL (REFRESCANTRE O FRÍO INTENSO)

                          VENALIP ARAÑAS VASCULARES
              
                          AQUILEA SPRAY EFECTO FRÍO

                         THROMBOCID

                          HIRUDOID
CONSEJOS:
  1. EJERCICIO FISICO, caminar 30 minutos dos veces a l día
  2. DIETA SANA
  3. EVITAR EL ESTREÑIMIENTO
  4. EVITAR LA OBESIDAD
  5. NO SENTARSE CON LAS PIERNAS CRUZADAS
  6. EVITAR PERIODOS LARGOS DE PIE O SENTADOS
  7. ELEVAR LAS PIERNAS 30 MIUTOS AL DIA
  8. EVITAR EL TABACO
  9. REALIZAR MASAJES ASCENDENTES DEL TOBILLO A LA RODILLA
  10. USAR MEDIAS ELASTICAS
  11. USAR CALZADO ADECUADO de unos cuatro centímetros de tacón
  12. ELEVAR LA ZONA DE LOS PIES DE LA CAMA UNOS 15 CENTIMETROS
  13. REALIZAR DUCHAS DE PIES ALTERNANDO AGUA CALIENTE CON AGUA FRÍA

martes, 7 de diciembre de 2021

Plantas medicinales para aliviar trastornos del sueño

 Plantas medicinales para aliviar trastornos del sueño.

El insomnio se define como la ausencia involuntaria de sueño reparador. Puede sufrirse como incapacidad  para conciliar el sueño, despertares nocturnos, disminución involuntaria del número de horas de sueño, o con sensación de sueño insuficiente.

Hay que detectar el factor causante del insomnio: estrés, trabajo, estudios, familia, edad...

  • AMAPOLA DE CALIFORNIA (Eschscholtzia californica Cham)
Droga vegetal: sumidad florida
Principales constituyentes: alcaloides
Indicaciones: alivio de los síntomas leves de estrés mental y para ayudar a dormir.
Posología:  de 960 a 1500 mg, 30 minutos antes de acostarse.



    • MELISA (Melissa officinalis L)

    Droga vegetal: hojas
    Principales constituyentes: derivados hidroxicinámicos, triterpenos, flavonoides, aceite esencial
    Indicaciones: alivio de los síntomas leves de estrés mental y para ayudar a dormir.
    Posología:  de 0,19 a 0,55 gramos ; dos o tres veces al día.





    • ESPINO ALBAR (Crataegus  monogyna y C.laevigata)
    Droga vegetal: sumidad florida
    Principales constituyentes: flavonoides y proantocianidinas
    Indicaciones: alivio del nerviosismo con percepción exagerada de palpitaciones, y en casos de insomnio.
    Posología: 350 mg tres o cuatro veces al día.



    • VALERIANA (Valeriana officinalis L)
    Droga vegetal: raíz
    Principales constituyentes: aceites esenciales con mono y sesquiterènos.
    Indicaciones:  alivio del nerviosismo con percepción exagerada de palpitaciones, y en casos de insomnio.
    Posología: de0,3 a 2,0 gramos ,administrados media hora antes de dormir


    • PASIFLORA (Passiflora incarnata L)
    Droga vegetal: sumidad florida
    Principales constituyentes: flavonoides, alcaloides, maltol
    Indicaciones: alivio de los síntomas leves de estrés mental y para ayudar a dormir.
    Posología:  de 0,5 a 2,0 gramos ; dos o tres veces al día.




    • LAVANDA (Lavandula angustifolia Mill)
    Droga vegetal: flores
    Principales constituyentes: aceites esenciales
    Indicaciones: alivio de los síntomas leves de estrés mental y para ayudar a dormir.
    Posología:  infusiçon de 1 a 2 gramos de flores, tres veces al día



    Plantas medicinales para aliviar los síntomas articulares

     Plantas medicinales para aliviar los síntomas articulares

    El principal síntoma articular es el dolor. El dolor articular(artralgia) puede o no, ir acompañado de la inflamación de la articulación(artritis).

    La artritis es por tanto la inflamación crónica de la membrana sinovial que recubre la articulación, y que puede acabar dañando también al cartílago, el hueso, los ligamentos y los tendones.


    miércoles, 22 de septiembre de 2021

     TORTILLA DE CEBOLLA Y BERENJENA



    INGEDIENTES:

    • 2 cebollas
    • 2 berenjenas
    • 5 huevos 
    • aceite de oliva
    • sal
    PREPARACIÓN:
    • Pelar la berenjena y cortarla en cuadraditos.
    • Ponerla en remojo con agua y sal unos minutos .
    • Mientras tanto trocear la cebolla y sofreírla un poco, añadir la berenjena y la sal .
    • Batie 5 huevos, añadirles el sofrito, mezclar bien y cuajar la tortilla en la sartén. 


    jueves, 8 de julio de 2021

    WOK DE CABEZA DE LOMO Y VERDURAS

    INGREDIENTES:

    • 2 Filetes de cabeza de lomo que haremos en tiras alargadas.
    • 1 Cebolla
    • 2 Dientes de ajo
    • 1 Pimiento rojo y otro verde
    • 1 Zanahoria
    • 300 gramos de champiñones laminados
    • Sal
    • Pimienta
    • 1 Plátano macho a rodajas
    • Aceite de oliva
    • Se puede añadir Calabacín y Berenjena
    PROCEDIMIENTO:
    • Sofreir los ajos laminándolos.
    • Sofreir las tiras de cabeza de lomo a fuego fuerte durante 7 minutos.
    • Cortar la verdura a bastoncillos y sofreir sin parar de remover a fuego fuerte para que la verdura no suelte el agua, durante otros 7 minutos,

    miércoles, 7 de julio de 2021

    Gazpacho con aguacate

     GAZPACHO CON AGUACATE

    INGREDIENTES:
    • 1 Aguacate
    • 1 Pepino
    • 1 Kg de tomates pera(son menos ácidos).
    • 1 Cebolla tierna
    • 3 cucharadas de vinagre de jerez
    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal
    • 3 huevos que haremos duros para decorar
    PROCEDIMIENTO:

    • Cortaremos el tomate en rodajas y le espolvorearemos sal para que no amargue.
    • Luego  pondremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batiremos muy bien.
    • Lo depositaremos en la nevera.....para que esté bien frío y decoraremos con huevo duro  la presentación.

    lunes, 17 de mayo de 2021

    LAS FASE DE LA LUNA Y EL CRECIMIENTO DEL PELO

     LAS FASE DE LA LUNA Y EL CRECIMIENTO DEL PELO

    LUNAS Y FECHAS PARA CORTARTE EL CABELLO

    CUARTO CRECIENTE

    ¿Quieres que te crezca el cabello más rápido y que esté sano? Lo mejor de lo mejor es cortarlo en cuarto creciente. Estos son los días de 2021 idóneos para hacerlo:

    • 20 de enero

    • 19 de febrero

    • 20 de marzo

    • 19 de abril

    • 18 de mayo

    • 17 de junio

    • 16 de julio

    • 15 de agosto

    • 14 de septiembre

    • 13 de octubre

    • 12 de noviembre

    • 11 de diciembre

    LUNAS Y FECHAS PARA CORTARTE EL CABELLO

    CUARTO CRECIENTE

    ¿Quieres que te crezca el cabello más rápido y que esté sano? Lo mejor de lo mejor es cortarlo en cuarto creciente. Estos son los días de 2021 idóneos para hacerlo:

    • 20 de enero

    • 19 de febrero

    • 20 de marzo

    • 19 de abril

    • 18 de mayo

    • 17 de junio

    • 16 de julio

    • 15 de agosto

    • 14 de septiembre

    • 13 de octubre

    • 12 de noviembre

    • 11 de diciembre

    CUARTO MENGUANTE

    Esta fase de la luna es sensacional para aquellas que prefiráis que vuestro corte de pelo aguante durante más tiempo, porque el cabello crece pero crece de una forma más lenta y fuerte. Además, se le atribuye también el control del volumen y del crecimiento del pelo. Os cuento qué días son:

    • 5 de enero

    • 4 de febrero

    • 5 de marzo

    • 4 de abril

    • 3 de mayo

    • 2 de junio

    • 1 de julio

    • 31 de julio

    • 30 de agosto

    • 28 de septiembre

    • 28 de octubre

    • 26 de noviembre

    • 26 de diciembre

    LUNA NUEVA

    Curiosamente, a la luna nueva se le atribuye la capacidad de aportar debilidad, tanto al campo como al cabello, por lo que os imaginaréis que se recomienda no hacerte nada en el pelo, así como en el campo no se hace ningún tipo de tarea de las mencionadas anteriormente. Los días son:

    • 13 de enero

    • 12 de febrero

    • 13 de marzo

    • 12 de abril

    • 11 de mayo

    • 10 de junio

    • 09 de julio

    • 08 de agosto

    • 07 de septiembre

    • 06 de octubre

    • 05 de noviembre

    • 04 de diciembre

    lunes, 10 de mayo de 2021

    SALPICÓN DE SURIMI O VARITAS DE CANGREJO

     SALPICÓN DE SURIMI O VARITAS DE CANGREJO

    INGREDIENTES:

    • 1 Pimiento rojo grande
    • 1 Pimiento italiano o verde
    • 1 Cebolla 
    • 4 Tomates de tipo pera(son menos ácidos)
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 4 cucharadas de vinagre
    • varitas de cangrejo o surimi
    PROCEDIMIENTO:

    • En una fuente de cristal añadir el aceite y el vinagre, rallar los 4 tomates y añadirlos, trocear a cuadraditos la cebolla y los pimientos y por último hacer las varitas de surimi a rebanadas y mezclar bien todos los ingredientes.
    • Dejar en el frigorífico unas 4 horas para que penetre el vinagre en los alimentos.
    • Servir bien fresquito
                                 

    lunes, 19 de abril de 2021

    Plantas medicinales contra astenia, cansancio y fatiga leve

     Plantas medicinales contra astenia, cansancio y fatiga leve.

    La astenia o fatiga se define como la sensación subjetiva de falta de energia o agotamiento físico o mental, no necesariamente asociada a ninguna actividad física, que conlleva la disminución de la capacidad para trabajar y llevar a cabo las tareas habituales; mientras que el cansancio puede ser una respuesta normal al esfuerzo físico o intelectual, al estrés emocional o a la falta de descanso.

    Hay tres tipos de síntomas:

    • Síntomas psicológicos: nerviosismo,irritabilidad, impaciencia,agitación..
    • Síntomas físicos: alteraciones del sueño, problemas digestivos, temblores, incapacidad para relajarse, sudoración, palpitaciones...
    • Síntomas intelectuales: falta de concentración, olvidos, bloqueos mentales...
    En fitoterapia contamos con 5 plantas:


    ELEUTEROCOCO (ELEUTHEROCOCCUS SENTICOSUS)

    Droga vegetal: raíz y rizoma
    Principales constituyentes: eleuterósidos( B osiringina, E), polisacáridos, isofraxidina, saponinas, glicoproteínas.
    Indicaciones: alivio sintomático de la astenia, pérdida de vitalidad, así como cansancio y debilidad.
    Posología: 500mg de polvo por la mañana y 500 mg de polvo a mediodía en la comida. 
    Precauciones: No utilizar en menores de 12 años. No utilizar a partir de las6 o 7 de la tarde.
    Reacciones adversas: insomnio, irritabilidad, taquicardia, dolores de cabeza..




    GINSENG (PANAX GINSENG)

    Droga: raíz
    Principales constituyentes: saponinas triterpénica (ginsenósidos), polisacáridos (panaxanos), poliacetilenos (panaxinol, panaxidol, panaxitriol).
    Indicaciones: tratamiento de estados de fatiga, agotamiento físico o intelectual y debilidad.
    Posología: Ginseng blanco 1200mg una vez al día. Ginseng rojo 600 mg tres veces al día.
    Precauciones: no utilizar en menores de 18 años. Duración del tratamiento no más de 2 meses.
    Contraindicaciones: Hipertensión arterial, nerviosismo, ansiedad o excitabilidad.
    Interacciones: inhibidores de la monoaminooxidasa(IMAO), anticoagulantes orales(ACO), digoxina e insulina.
    Reacciones adversas: excitación, insomnio, nerviosismo, hipertensión, cefalea, mareo, edema, molestias gástricas como náuseas, vómitos y estreñimiento.





    RODIOLA (RHODIOLA ROSEA, SEDUM ROSEUM, SCOP)

    Droga: raíz y rizoma
    Principales constituyentes: macaenos y macamidas, alcaloides imidazólicos, esteroles, aceites esenciales(geraniol, limoneno, linalol), monoterpenos(rodiridol, rosiridin), flavonoides, proantocianidinas.
    Indicaciones: alivio de los síntomas de estrés, tales como fatiga y sensación de debilidad.
    Posología: para adultos tomar entre 144-400mg al día.
    Pecauciones: no utilizar en menores de 18 años.
    Reacciones adversas: no se has descrito.



    GUARANÁ( PAULLINIA CUPANA KUNTH)

    Droga: semilla
    Principales constituyentes: bases xánticas (cafeína, teobromina, teofilina), taninos, saponinas y ácidos grasos (acilgliceroles).
    Indicaciones: tratamiento de los síntomas de fatiga y sensación de debilidad.
    Posología: 450 mg de guaraná en polvo hasta 5 veces al día.
    Precauciones: no utilizar en menores de 12 años. No recomendar a personas en tratamiento con IMAO (Inhibidores de la monoaminooxidasa). No recomendar su empleo antes de ir a dormir, puede causar insomnio.
    Contraindicaciones: úlceras de estómago e intestino, hipertiroidismo, arritmias.
    Reacciones adversas: insomnio, nerviosismo, palpitaciones.


    MACA (LEPIDIUM MEYENII)

    Droga: raíz nanpiforme o hipocótilo.
    Principales constituyentes: glucosinolatos (bencilglucosinolato), ácidos grasos poliinsaturados (macaeno, macamidas), esteroles (sitosterol, campesterol, stigmasterol ), carbolinas, flavonoides (flavonol, quercetina), alcaloides (lepidina).
    Indicaciones: poder adaptógeno, favorece la resistencia anímica y física  en circunstáncias de agotamiento.




    domingo, 18 de abril de 2021

    FUNCIONES DEL MAGNESIO SEGUN QUE SAL SE FORME

     FUNCIONES DEL MAGNESIO SEGUN QUE SAL SE FORME

    No existe ningún suplemento que sea 100% magnesio.

    El magnesio se une a otras sustancias para formar la sal, y según sea la sustancia a la que se enlace  será su función.

    Esto es así debido a la biodisponibilidad (capacidad del magnesio para absorberse).

    Si el magnesio se une a un ion  pequeño, se absorbera en el organismo y hará efecto relajante muscular, pero si se une a un ión grande , su tamaño impedirá que se pueda absorber y hará efecto laxante.

    Ejemplos:

    • HIDRÓXIDO DE MAGNESIO: su absoción es muy baja por ello su efecto es laxante

    • CARBONATO DE MAGNESIO: su absorción es del 30%, por ello su efecto no es ni laxante ni relajante muscular.

    • CLORURO DE MAGNESIO: su absorción es muy buena por ello se usa para dolores çoseos y musculares. 

    • CITRATO O BISGLICINATO DE MAGNESIO: es la forma más adecuada para la relajación y contracción de los músculos, lumbalgias y fatigas....contra estrés, ansiedad e insomnio.

    CROMO CONTRA LOS ANTOJOS DE DULCE

     CROMO CONTRA LOS ANTOJOS DE DULCE

    El cromo es un mineral esencial que contribuye al metabolismo normal de los carbohidratos, lípidos y las proteínas.

    El cromo es necesario para garantizar una acción eficaz de la INSULINA, hormona que regula el nivel de azucar en la sangre.....su papel es evitar que suba o que baje demasiado.

    El antojo de dulce se produce cuando baja el nivel de azucar en sangre.

    Las fuentes naturales de cromo son:

    • crustáceos
    • frutos secos
    • uvas pasas
    • judías

    PLANTAS CONTRA LA ACIEDEZ ESTOMACAL

     PLANTAS CONTRA LA ACIEDEZ ESTOMACAL

    La acidez es la sensación de ardor o pirosis en la boca del estómago debido a una sobreproducción de ácido.

    Las causa más frecuentes son:

    • fumar
    • los medicamentos antihipertensivos
    • alcohol
    • comidas picantes
    • estrés
    • embarazo
    Se pueden mitigar tomando infusiones de:

    • REGALIZ 
    • MANZANILLA 
    • MENTA 
    •  MALVAVISCO
    •  ZARAGATONA

    jueves, 25 de marzo de 2021

    Arroz con verduras

     INGREDIENTES:

    • 4 CHAMPIÑONES
    • 1 CEBOLLA PEQUEÑA
    • 1 DIENTE DE AJO SECO O UN AJO TIENO TROCEADO
    • 1 ZANAHORIA
    • 2 TIRITAS DE PIMIENTO ROJO FRESCO O UN PUÑADITO DE PIMIENTO ROJO CONGELADO
    • 1 TOMATE FRESCO O 3 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO DE BOTE
    • ACEITE
    • SAL
    • PIMIENTA
    • CURRY....UNA PIZQUITA

    PROCEDIMIENTO:
    • Sofreir la cebolla, añadir el pimiento, el ajo y el tomate.
    • Ahora añadimos 5 puñados de arroz y lo sofreimos 3 minutos.
    • Añado la sal , la pimienta y el curry.
    • Pongo los champiñones laminados muy finitos.
    • Ponemos 5 vasos de agua en una cazuela ...y solo cuando esté a punto de hervir iremos añadiendola poco a poco al guiso.
    • Mantenemos fuego lento 10 minutos....lugo apagamos el fuego y dejamos reposar otros 15minutos para que se cueza el arroz.
    Queda como un risotto melosito
    A veces le añado gambitas...o lomo....o pollo antes de sofreir el arroz




    jueves, 28 de enero de 2021

    Lomo con nata y champiñones

     Lomo con nata y champiñones

    Ingredientespara 4 personas:

    • 600 gramos de lomo fileteado
    • 250 gramos de champiñones laminados
    • 1zanahoria cortada a rodajas finas
    • 2 cebollas picadas
    • 500ml de nata para cocinar
    • aceite de oliva
    • sal
    • pimienta


    Procedimiento:
    • salpimentar el lomo, sofreirlo en una cazuela ancha y reservar
    • añadir la cebolla y rehogarla 5 minutos
    • añadir la zanahoria y rehogarla 10 minutos
    • añadir los champiñones
    • añadir la nata
    • removerlo todo y ahora poner el lomo que habíamos reservado
    • dejar que se mezclen los sabores 10 minutos a fuego lento

    A mediodía la acompaño con espaguetis o con arroz blanco y es un plato delicioso; si es por la noche con pan y a mojar.

    lunes, 30 de noviembre de 2020

    Nutrición para un envejecimiento saludable Gloria

     APUNTES

    "Si tu sombra es mas larga que la altura de tu cuerpo...no se produce vitamina D".

    UVB-----------> Vitamina D3         mediodía, tomar el sol 20 minutos.

    ¿Cómo se neutralizan los radicales libres?

    • con antioxidantes endógenos
    • con antioxidantes exógenos, y hay distintos tipos:
    1. Vitaminas A C E
    2. Licopeno del tomate frito
    3. Resveratrol de la uva negra
    4. Flavonoides(te verde, vino tinto, uva, cebolla, manzana, cereza, mora, fambuesa...)
    5. Luteína de las espinacas
    6. Polifenoles del te verde
    7. Tocoferoles de almendras, avellanas, nueces, germen de trigo.
    8. Alimentos que contienen Selenio y Zinc.
    9. La vitamina C es la reina de los antioxidantes.

    Colesterol y Homocisteína:

    Los principios activos que nos ayudan a controlar el colesterol son:
    1. Metilfolato o Vitamina B9
    2. Metilcobalamina o Vitamina B12
    3. Piridoxina o Vitamina B6
    4. Coenzima Q10
    5. Levadura de arroz rojo
    6. Omega 3
    7. Magnesio
    8. Selenio
    9. Flavonoides

    Hipertensión y Aterosclerosis:

    1. Disminuir la sal
    2. Frutos secos
    3. Pescado azul
    4. Soja
    5. Granada
    6. Alimentos ricos en Omega3
    7. Chocolate y cacao porque contiene flavonoides.
    8. Ajo: el ajo es anticoagulante, antiagregante, antihipertensivo y disminuye el colesterol.

    ¿Cómo prevenir el Síndrome metabólico y la resistencia a la insulina?

    Dieta:

    • 40% de Hidratos de carbono de absorción lenta
    • 30% de proteínas
    • 30% de grasas monoinsaturadas(aceite de oliva y aguacate) y poliinsaturadas.
      

    miércoles, 7 de octubre de 2020

    Xavi Cañellas psiconeuroinmunólogo clínico

     Entrevista a Xavi Cañellas

    1-¿Somos más microbios que humanos?

    Si, hay en nuestro cuerpo dos microbios por cada célula humana

    2-¿Qué tipo de microorganismos tenemos?

    Virus(tenemos 25 veces más virus que bacterias),bacterias, protozoos, hongos...todos ellos conforman la microbiota.

    3-¿Mis microbios influyen en mi conducta?

    Si, desde su conducta sexual hasta su conducta social. El ecosistema microbiano produce infinidad de proteínas, hormonas, citoquinas, neurotransmisores...Hay una relación bidireccional constante entre cerebro e intestino.

    4-¿Y qué se dicen?

    Si tengo un desequilibrio en mis microorganismos, se produce una reacción inmunitaria llamada inflamación, que el cerebro percibe como peligro, provocando una cascada neuroendocrina, que genera una respuesta hormonal que afecta al individuo.

    Influye en la memoria, el aprendizaje, en la función hepática de desintoxicación,...

    5-¿Influye en la ansiedad?

    Si,  porque cuando hay un desequilibrio en nuestro organismo, estos producen ciertas sustancias que inflaman nuestro cerebro, y pueden producir ansiedad.

    6-¿En el tubo digestivo, hay neuronas como las del cerebro?

    El sistema digestivo es un órgano neurológico con 600 millones de neuronas.

    El 80% de la inmunidad está en el intestino.....en la microbiota....en la que síntesis de dopamina,serotonina, oxitocina....y demás nneurotransmisores.

    domingo, 27 de septiembre de 2020

    ¿Qué le aporta al jabón....?

     Cuando fabricamos nuestro jabón podemos darle ciertas propiedades añadiendo...

    • Zanahoria: rica en vitamina A y betacarotenos, por ello es bueno para la dermatitis, la psoriasis, eccemas, pieles envejecidas....
    • Sándalo: es antiséptico y sedante.Por ser  antiséptico es ideal para pieles acnéicas.
    • Salvia: antitranspirante y antiséptico.Uso contra el acné.
    • Rosa: para pieles delicadas y sensibles, envejecidas prematuramente,deshidratadas.
    • Romero: es tonificante, ideal para pieles grasas y acnéicas.
    • Polen: su alto contenido en principios activos lo hacen ideal para pieles secas, es muy nutritivo.
    • Miel: es cicatrizante y calmante.
    • Manzanilla: es sedante y calmante, útil en pieles sensibles.
    • Malva: es antiinflamatorio.
    • Limón: tonifica, cierra poros dilatados, ideal para para pieles grasas y acnéicas.
    • Kiwi: sus semillas negras nos ayudan a exfoliar, regenera y tonifica.
    • Lavanda: repelente de insectos,antiséptico, antiacné.
    • Coco: es hidrante utilizado en pieles grasas.
    • Clavo: es antifúngico(contra hongos) y repelente de insectos.
    • Chocolate: posee teobromina,cafeína, antioxidantes y taninos por ello es anticelulítico,  y regenerador , puesto que estimulan la circulación .
    • Canela: es antiséptico.
    • Caléndula: es antiinflamatorio y regenerante.
    • Algas: es depurativo, elimina toxinas.
    • Laurel: es antifúngico y antiséptico.