WOK DE CABEZA DE LOMO Y VERDURAS

INGREDIENTES:

• 2 Filetes de cabeza de lomo que haremos en tiras alargadas.
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Pimiento rojo y otro verde
• 1 Zanahoria
• 300 gramos de champiñones laminados
• Sal
• Pimienta
• 1 Plátano macho a rodajas
• Aceite de oliva
• Se puede añadir Calabacín y Berenjena

PROCEDIMIENTO:

• Sofreir los ajos laminándolos.
• Sofreir las tiras de cabeza de lomo a fuego fuerte durante 7 minutos.
• Cortar la verdura a bastoncillos y sofreir sin parar de remover a fuego fuerte para que la verdura no suelte el agua, durante otros 7 minutos,

Gazpacho con aguacate

 GAZPACHO CON AGUACATE

INGREDIENTES:

• 1 Aguacate
• 1 Pepino
• 1 Kg de tomates pera(son menos ácidos).
• 1 Cebolla tierna
• 3 cucharadas de vinagre de jerez
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• 3 huevos que haremos duros para decorar

PROCEDIMIENTO:

• Cortaremos el tomate en rodajas y le espolvorearemos sal para que no amargue.
• Luego  pondremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batiremos muy bien.
• Lo depositaremos en la nevera.....para que esté bien frío y decoraremos con huevo duro  la presentación.