Nutrición para un envejecimiento saludable Gloria

 APUNTES

"Si tu sombra es mas larga que la altura de tu cuerpo...no se produce vitamina D".

UVB-----------> Vitamina D3         mediodía, tomar el sol 20 minutos.

¿Cómo se neutralizan los radicales libres?

• con antioxidantes endógenos
• con antioxidantes exógenos, y hay distintos tipos:

1. Vitaminas A C E
2. Licopeno del tomate frito
3. Resveratrol de la uva negra
4. Flavonoides(te verde, vino tinto, uva, cebolla, manzana, cereza, mora, fambuesa...)
5. Luteína de las espinacas
6. Polifenoles del te verde
7. Tocoferoles de almendras, avellanas, nueces, germen de trigo.
8. Alimentos que contienen Selenio y Zinc.
9. La vitamina C es la reina de los antioxidantes.

Colesterol y Homocisteína:

Los principios activos que nos ayudan a controlar el colesterol son:

1. Metilfolato o Vitamina B9
2. Metilcobalamina o Vitamina B12
3. Piridoxina o Vitamina B6
4. Coenzima Q10
5. Levadura de arroz rojo
6. Omega 3
7. Magnesio
8. Selenio
9. Flavonoides

Hipertensión y Aterosclerosis:

1. Disminuir la sal
2. Frutos secos
3. Pescado azul
4. Soja
5. Granada
6. Alimentos ricos en Omega3
7. Chocolate y cacao porque contiene flavonoides.
8. Ajo: el ajo es anticoagulante, antiagregante, antihipertensivo y disminuye el colesterol.

¿Cómo prevenir el Síndrome metabólico y la resistencia a la insulina?

Dieta:

• 40% de Hidratos de carbono de absorción lenta
• 30% de proteínas
• 30% de grasas monoinsaturadas(aceite de oliva y aguacate) y poliinsaturadas.