Arroz con verduras

 INGREDIENTES:

• 4 CHAMPIÑONES
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA
• 1 DIENTE DE AJO SECO O UN AJO TIENO TROCEADO
• 1 ZANAHORIA
• 2 TIRITAS DE PIMIENTO ROJO FRESCO O UN PUÑADITO DE PIMIENTO ROJO CONGELADO
• 1 TOMATE FRESCO O 3 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO DE BOTE
• ACEITE
• SAL
• PIMIENTA
• CURRY....UNA PIZQUITA

PROCEDIMIENTO:

• Sofreir la cebolla, añadir el pimiento, el ajo y el tomate.
• Ahora añadimos 5 puñados de arroz y lo sofreimos 3 minutos.
• Añado la sal , la pimienta y el curry.
• Pongo los champiñones laminados muy finitos.
• Ponemos 5 vasos de agua en una cazuela ...y solo cuando esté a punto de hervir iremos añadiendola poco a poco al guiso.
• Mantenemos fuego lento 10 minutos....lugo apagamos el fuego y dejamos reposar otros 15minutos para que se cueza el arroz.

Queda como un risotto melosito

A veces le añado gambitas...o lomo....o pollo antes de sofreir el arroz