miércoles, 24 de julio de 2019

Croquetas de jamón y/o pollo

Croquetas de jamón y/o pollo

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla mediana
  • 1 litro de leche entera
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 250 gramos de pollo
  • 250 gramos de jamón
  • 3  cucharadas soperas de harina de trigo
  • aceite
  • sal
  • pan rallado
  • huevo
  Ponemos el litro de leche a calentar.
  Freímos la pechuga de pollo, o pollo sobrado de cocido, o pechuga hervida.....y lo troceamos a taquitos,
  En una sartén alta ponemos el aceite y la mantequilla (el aceite impide que la mantequilla se queme), y sofreímos la cebolla picada (también puede ser triturada), le añadimos a la cebolla un poquito de sal para que suelte el agua.
  Luego le ponemos las  cucharadas de harina, y dejamos que se tueste un poco removiendo.
  Ahora sin dejar de remover con varilla, vamos añadiendo la leche caliente......seguimos removiendo hasta que espese... y añadimos el jamón y/o pollo troceado.
  Cuando la mezcla se despegue de la sartén, la ponemos en un recipiente de vidrio y la tapamos con film trasparente para que no le entre aire.....la guardamos en la nevera 5 o 6 horas para que endurezca.
  Hacemos con dos cucharas la forma de la croqueta, y la pasamos por huevo y pan rallado. 
 Freír.



                                   Resultado de imagen de croquetas de pollo

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