Coca en llanda

La coca en llanda o coca dolça es una receta fácil y que solo requiere  de unos 50 minutos para su realización.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1/2 kg de harina
• 1/2 kg de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 125 mililitros de aceite de girasol
• 4 limonadas blancas y 4 limonadas azules
• ralladura de limón
• canela y azúcar para espolvorear por encima
• papel vegetal para volcar la mezcla

PROCEDIMIENTO:

En un primer bol:

• Lo primero que haremos será separar las yemas de las claras.
• Luego con una batidora o a mano, levantaremos las claras a punto de nieve, y cuando estén añadiremos el azúcar.

En un segundo bol:

• Ponemos la harina tamizada, y le añadimos la leche, las yemas y el aceite, removemos.
• Añadimos las limonadas blancas y removemos.
• Añadimos las limonadas azules y removemos.
• Añadimos la ralladura de limón.

Encendemos el horno para precalentarlo a 200 grados centígrados.

Ahora vertemos el segundo bol sobre el primero poco a poco; y vamos a mezclar todo con las manos con movimientos de fuera hacia dentro.

Forramos la llanda o recipiente con papel vegetal y depositamos allí la mezcla.

Preparamos a parte azúcar y canela, lo mezclamos y espolvoreamos por encima.

Si el horno ya está caliente, introducimos dentro y lo tendremos 10 minutos a 200 grados y luego bajaremos la temperatura  a 170 grados unos 30 minutos.