APUNTES
"Si tu sombra es mas larga que la altura de tu cuerpo...no se produce vitamina D".
UVB-----------> Vitamina D3 mediodía, tomar el sol 20 minutos.
¿Cómo se neutralizan los radicales libres?
- con antioxidantes endógenos
- con antioxidantes exógenos, y hay distintos tipos:
- Vitaminas A C E
- Licopeno del tomate frito
- Resveratrol de la uva negra
- Flavonoides(te verde, vino tinto, uva, cebolla, manzana, cereza, mora, fambuesa...)
- Luteína de las espinacas
- Polifenoles del te verde
- Tocoferoles de almendras, avellanas, nueces, germen de trigo.
- Alimentos que contienen Selenio y Zinc.
- La vitamina C es la reina de los antioxidantes.
Colesterol y Homocisteína:
Los principios activos que nos ayudan a controlar el colesterol son:
- Metilfolato o Vitamina B9
- Metilcobalamina o Vitamina B12
- Piridoxina o Vitamina B6
- Coenzima Q10
- Levadura de arroz rojo
- Omega 3
- Magnesio
- Selenio
- Flavonoides
Hipertensión y Aterosclerosis:
- Disminuir la sal
- Frutos secos
- Pescado azul
- Soja
- Granada
- Alimentos ricos en Omega3
- Chocolate y cacao porque contiene flavonoides.
- Ajo: el ajo es anticoagulante, antiagregante, antihipertensivo y disminuye el colesterol.
¿Cómo prevenir el Síndrome metabólico y la resistencia a la insulina?
Dieta:
- 40% de Hidratos de carbono de absorción lenta
- 30% de proteínas
- 30% de grasas monoinsaturadas(aceite de oliva y aguacate) y poliinsaturadas.
