lunes, 24 de agosto de 2015

Azucar invertido


PREPARACION TRADICIONAL DEL AZUCAR INVERTIDO


INGREDIENTES

·         350 gramos de azucar
·         150 gramos de agua
·         Sobres de limonada de mercadona(el blanco es acidulante y el morado es de bicarbonato sódico)





PREPARACIÓN

Poner en un cazo el agua y el azúcar y calentar hasta que llegue a hervir. Apagar y agregar el sobre de acidulante, el blanco, y remover bien para que se disuelva
Dejar enfriar un poco y añadir el sobre morado de bicarbonato
Remover bien, veremos que sale espuma, no pasa nada, luego desaparece y queda el liquido transparente que queremos
Guardar en un bote de cristal .

Se conserva tanto dentro como fuera del frigo durante 6 meses. Puede que con el tiempo se oscurezca un poco y tome un color parecido al caramelo pero lo podeis usar igual

miércoles, 19 de agosto de 2015

Trucos para el hogar

1 Ambientador ecológico
Si te has quedado sin ambientador  o simplemente quieres hacerlo tu, pon en un cuenco una esponja empapada en zumo de  limón .

2 Mantén tus bayetas de cocina limpias
Para mantener tu bayeta de cocina libre de bacterias y malos olores, debes dejarla en remojo con agua y vinagre por la noche.

3 Para ahuyentar y matar a las cucarachas
Hay que depositar en un cuenco dos cucharadas de bicarbonato sódico y dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agua,  con eso hacemos una pasta que  se pone en los lugares  en que pensamos que puede haber cucarachas. Por ejemplo en los tapones de botellas de agua.
El bicarbonato las mata en cuestión de minutos, y el azúcar las atrae.

4 Solo para ahuyentar cucarachas
Se trata de esparcir hojas de laurel cerca de los lugares problemáticos, mejor si se trata de una rama fresca, pero funciona también con las hojas de laurel secas.


5 Contra las polillas
Se coloca en un bote de cristal de unos 500 ml, dos cucharadas de hojas de laurel y dos cucharadas de flores de lavanda, se cubre con alcohol común, y dejamos macerar 48 horas.
Luego filtramos para retirar el laurel y las flores de lavanda, y al líquido obtenido le ponemos tapones de corcho.
Dejaremos macerar los tapones en el liquido verdoso obtenido  unas 24 horas, luego dejaremos secar los tapones sobre papel de cocina y una vez secos los repartiremos por el armario de la ropa, o por las cajas de ropa que queremos proteger de las polillas.

6 Para limpiar y desengrasar el microondas
Solo hay que introducir en él, una taza con vinagre durante un minuto. Luego con un paño humedo lo secamos y habrán desaparecido los malos olores y la grasa.

7 Para limpiar los colchones
Al menos dos veces al año debemos limpiar el colchón. La forma más fácil es esparcir por su superficie un buen puñado de bicarbonato, lo dejamos unas horas y luego lo recogeremos con la aspiradora. Queda limpio, sin olores y sin bacterias. También sirve para las alfombras.

8 Eliminar los malos olores
El bicarbonato elimina los malos olores de la nevera (disolver una cucharadita de bicarbonato en un vaso de agua y mantenerlo dentro del frigorífico) de los cubos de basura (poner en el fondo del cubo un papel de periódico y un puñado de bicarbonato y luego la bolsa de basura. Es aconsejable cambiarlo todas las semanas) de la ropa (añadir una cucharadita de bicarbonato al detergente de lavarla) del cuerpo (muchas mujeres de avanzada edad lo usan para lavarse las partes íntimas, las axilas y  los pies....para ellas el desodorante es un gasto innecesario).

9 Limpiar las deportivas
Para limpiar las suelas de goma de las deportivas se frotan con un trapo y pasta de dientes; 

10 Limpiar la suela de la plancha
Se espolvorea sal común sobre papel de horno, se pone la plancha a máxima potencia, y se pasa varias veces sobre el papel.

11 Limpiar las zonas ennegrecidas de la bañera
Hacer una mezcla a partes iguales de sal con aguarrás,remover bien, protegernos las manos con guantes y airear la zona, y ahora con la ayuda de un estropajo frotar la zona de nuestra bañera.

12 Desembozar la bañera
Mezclar una taza de sal con otra de bicarbonato,verter la mezcla en el desagüe de la bañera y a continuación echar por él medio litro de vinagre.Dejar actuar durante 15 minutos y luego echar un cazo de agua hirviendo. Se desembozara.









Trucos de alimentos

1 Para que no se grillen las patatas

Las guardaremos separadas de las cebollas, y pondremos una manzana con ellas. Esto es así porque las manzanas al madurar producen etileno, sustancia que evita que germinen las patatas (aunque  facilita que madure la fruta). También conviene guardarlas en un sitio oscuro y fresco.



2 Para que las berenjenas no empapen aceite
Una vez cortada la berenjena en rodajas, la dejamos en remojo con agua y sal, durante unos 15 minutos(esto sirve para eliminar la solanina que es el pigmento natural de la berenjena que hace que amargue). Luego las sacamos y las pasamos por harina,como solo deseamos una capa finísima de harina ,las enharinamos y esperamos 15 minutos para que se pegue a ellas la harina,(así la harina no ensucia el aceite) e introducimos en la sartén con el aceite de oliva caliente.


                                        3 Freír calabacines
Se cortan en rodajas y se añade un poco de sal para que suden; tras unos 15 minutos se les pasa por harina y esperamos 15 minutos mas para que se adhiera la harina, luego freimos en abundante aceite caliente. Así no se quema la harina y podemos aprovechar mejor el aceite.
Si los queremos crujientes utilizaremos harina de garbanzo.



                                      4 Hervir huevos
Se ponen en agua fría y se dejan cociendo 15 minutos, luego para que se pelen bien se enfrían    con agua y se hacen rodar por la encimera ejerciendo un poco de presión.



                                    5 Hervir patatas para ensalada de verano
Cuando el agua rompa a hervir se añaden las patatas enteras a las que antes hemos cortado un cinturón (para que se pelen mejor). Una vez peladas se cortan como las que ponemos en los guisos para que espesen( haciendo un chasquido pero al estar hervidas no hacen el ruídito), pero así no se deshacen.

                                   6 Para que no se despegue el rebozado
Al típico rebozado de huevo y pan rallado....hay que añadir al huevo después de batir un chorrito de leche y otro de aceite de oliva.


                                 7 Boquerones en vinagre
Una vez sin cabeza ni tripas...les quitamos la espina debajo del chorro del agua....así van perdiendo la sangre y se quedan blancos. Después al congelador dos días . Descongelamos y ponemos  una mezcla basada en dos vasos de agua(con sal) y uno de vinagre hasta cubrir los boquerones  se dejan curar con este aliño 12 horas en la nevera . Al sacarlos se escurren y se les añade: ajo, aceite de oliva y perejil.