lunes, 2 de noviembre de 2015

PANELLETS DE PINYONS

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de almendra
  • 500 gramos de azúcar
  • ralladura de la corteza de un limón
  • 2 o 3 huevos



Mezclar la almendra, la ralladura y el azúcar con el batidor e ir añadiendo uno a uno los huevos.
Amasar y hacer rulos que envolveremos en film transparente y dejaremos reposar en la nevera unas doce horas o mas para que se hidrate.
Poner los piñones en remojo con un huevo batido, al menos media hora.
Trocear y hacer  pequeñas bolas.
Colar y así utilizamos el huevo sobrante para cubrir las pequeñas bolas.
Las pondremos sobre papel sulfurado o papel de horno, las introducimos en el horno a 240 grados 8 minutos.

MOIXAVENA

Ingredientes

  • 140 mililitros de agua 
  • 70 mililitros de aceite de oliva
  • 150 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de canela

En una cazuela poner al fuego el agua con el aceite.
Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la harina.
Remover con un batidor enérgicamente, y esperar 5 minutos a que se enfríe.
Ahora añadir los huevos uno a uno, y aplicar la batidora para que quede una pasta más fina.
Verter la mezcla sobre papel de hornear en una bandeja.
Introducir al horno  a 200 grados unos 40 minutos.
 

COQUITOS

Ingredientes

  • 300 gramos de coco rallado                                  
  • 6 cucharadas soperas de azucar
  • 2 huevos
Se mezcla muy bien todo con las manos, y se hacen bolitas que hornearemos a 180 grados durante unos 15 minutos.

jueves, 1 de octubre de 2015

Jabón de Castilla

Historia:

Fórmula:

  • 95 gramos de sosa
  • 727 gramos de aceite de oliva
  • 178 gramos de agua mineral

Crema regeneradora con caléndula


Para hacer esta crema necesitamos dos botes de cristal, uno será nuestra fase oleosa, el otro la fase acuosa y el emulsionante que una ambas será la cera de abeja.


Fase oleosa:

  • 46 gramos de aceite de caléndula
  • 10 gramos de aceite de germen de trigo
  • 10 gramos de aceite de aguacate
Fase acuosa:
  • 73 gramos de infusión de caléndula y malva
Emulsionante:
  • 3 gramos de cera de abejas

La caléndula es una planta que estimula la producción de colágeno; por ser rica en flavonoides que le dan el color anaranjado, es altamente antioxidante, de ahí su importancia para evitar el envejecimiento de la piel (contrarestando los radicales libres).



PROCEDIMIENTO

  • Preparamos una infusión con dos cucharas soperas de flores de caléndula y otras dos cucharadas de flores de malva. Pondremos unos 250 mililitros de agua (aunque solo usaremos 73 gramos para nuestra crema, el resto lo usaremos como tónico facial). Llevaremos a ebullición el agua, la retiramos del fuego, y a los dos o tres minutos añadimos las flores.... y tapamos. Luego colaremos(con colador y papel de cocina), pesaremos los 73 gramos  y los colocaremos en un frasco...será nuestra fase acuosa. El agua que utilicemos debe ser mineral o de manantial...si no tenemos mas que agua del grifo la dejaremos una noche entera en el tarro de cristal para desclorarla.
  • En otro tarro pesaremos los 3 gramos de cera de abeja. 


  • Pondremos una cazuela baja y ancha a fuego mínimo con agua,es como un baño maría, como no debe sobrepasar los 60 grados centígrados nos ayudaremos de un termómetro de alcohol, y tendremos cerca un bol con agua fría para verterla en la cazuela si nos pasamos. Dentro de la cazuela pondremos los dos tarros, la fase acuosa y la fase oleosa formado en principio solo con la cera.

  • Cuando la cera esté fundida añadiremos poco a poco los tres aceites hasta mezclarlos.
  • Ahora ya tengo las dos fases que deben estar a unos 60 grados centígrados, añadir poco a poco y agitando la fase acuosa sobre la grasa. Seguir agitando la emulsión hasta enfriamiento de la misma (un enfriamiento lento favorece su estabilidad).

  • La formula pertenece a:
  • http://profesionales.farmaceuticosdesevilla.es/opencms/export/sites/default/Proyecto/proyecto/RICOFS/FormulacionMagistral/PNLPE-EMULSIONES.pdf.



lunes, 24 de agosto de 2015

Azucar invertido


PREPARACION TRADICIONAL DEL AZUCAR INVERTIDO


INGREDIENTES

·         350 gramos de azucar
·         150 gramos de agua
·         Sobres de limonada de mercadona(el blanco es acidulante y el morado es de bicarbonato sódico)





PREPARACIÓN

Poner en un cazo el agua y el azúcar y calentar hasta que llegue a hervir. Apagar y agregar el sobre de acidulante, el blanco, y remover bien para que se disuelva
Dejar enfriar un poco y añadir el sobre morado de bicarbonato
Remover bien, veremos que sale espuma, no pasa nada, luego desaparece y queda el liquido transparente que queremos
Guardar en un bote de cristal .

Se conserva tanto dentro como fuera del frigo durante 6 meses. Puede que con el tiempo se oscurezca un poco y tome un color parecido al caramelo pero lo podeis usar igual

miércoles, 19 de agosto de 2015

Trucos para el hogar

1 Ambientador ecológico
Si te has quedado sin ambientador  o simplemente quieres hacerlo tu, pon en un cuenco una esponja empapada en zumo de  limón .

2 Mantén tus bayetas de cocina limpias
Para mantener tu bayeta de cocina libre de bacterias y malos olores, debes dejarla en remojo con agua y vinagre por la noche.

3 Para ahuyentar y matar a las cucarachas
Hay que depositar en un cuenco dos cucharadas de bicarbonato sódico y dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agua,  con eso hacemos una pasta que  se pone en los lugares  en que pensamos que puede haber cucarachas. Por ejemplo en los tapones de botellas de agua.
El bicarbonato las mata en cuestión de minutos, y el azúcar las atrae.

4 Solo para ahuyentar cucarachas
Se trata de esparcir hojas de laurel cerca de los lugares problemáticos, mejor si se trata de una rama fresca, pero funciona también con las hojas de laurel secas.


5 Contra las polillas
Se coloca en un bote de cristal de unos 500 ml, dos cucharadas de hojas de laurel y dos cucharadas de flores de lavanda, se cubre con alcohol común, y dejamos macerar 48 horas.
Luego filtramos para retirar el laurel y las flores de lavanda, y al líquido obtenido le ponemos tapones de corcho.
Dejaremos macerar los tapones en el liquido verdoso obtenido  unas 24 horas, luego dejaremos secar los tapones sobre papel de cocina y una vez secos los repartiremos por el armario de la ropa, o por las cajas de ropa que queremos proteger de las polillas.

6 Para limpiar y desengrasar el microondas
Solo hay que introducir en él, una taza con vinagre durante un minuto. Luego con un paño humedo lo secamos y habrán desaparecido los malos olores y la grasa.

7 Para limpiar los colchones
Al menos dos veces al año debemos limpiar el colchón. La forma más fácil es esparcir por su superficie un buen puñado de bicarbonato, lo dejamos unas horas y luego lo recogeremos con la aspiradora. Queda limpio, sin olores y sin bacterias. También sirve para las alfombras.

8 Eliminar los malos olores
El bicarbonato elimina los malos olores de la nevera (disolver una cucharadita de bicarbonato en un vaso de agua y mantenerlo dentro del frigorífico) de los cubos de basura (poner en el fondo del cubo un papel de periódico y un puñado de bicarbonato y luego la bolsa de basura. Es aconsejable cambiarlo todas las semanas) de la ropa (añadir una cucharadita de bicarbonato al detergente de lavarla) del cuerpo (muchas mujeres de avanzada edad lo usan para lavarse las partes íntimas, las axilas y  los pies....para ellas el desodorante es un gasto innecesario).

9 Limpiar las deportivas
Para limpiar las suelas de goma de las deportivas se frotan con un trapo y pasta de dientes; 

10 Limpiar la suela de la plancha
Se espolvorea sal común sobre papel de horno, se pone la plancha a máxima potencia, y se pasa varias veces sobre el papel.

11 Limpiar las zonas ennegrecidas de la bañera
Hacer una mezcla a partes iguales de sal con aguarrás,remover bien, protegernos las manos con guantes y airear la zona, y ahora con la ayuda de un estropajo frotar la zona de nuestra bañera.

12 Desembozar la bañera
Mezclar una taza de sal con otra de bicarbonato,verter la mezcla en el desagüe de la bañera y a continuación echar por él medio litro de vinagre.Dejar actuar durante 15 minutos y luego echar un cazo de agua hirviendo. Se desembozara.









Trucos de alimentos

1 Para que no se grillen las patatas

Las guardaremos separadas de las cebollas, y pondremos una manzana con ellas. Esto es así porque las manzanas al madurar producen etileno, sustancia que evita que germinen las patatas (aunque  facilita que madure la fruta). También conviene guardarlas en un sitio oscuro y fresco.



2 Para que las berenjenas no empapen aceite
Una vez cortada la berenjena en rodajas, la dejamos en remojo con agua y sal, durante unos 15 minutos(esto sirve para eliminar la solanina que es el pigmento natural de la berenjena que hace que amargue). Luego las sacamos y las pasamos por harina,como solo deseamos una capa finísima de harina ,las enharinamos y esperamos 15 minutos para que se pegue a ellas la harina,(así la harina no ensucia el aceite) e introducimos en la sartén con el aceite de oliva caliente.


                                        3 Freír calabacines
Se cortan en rodajas y se añade un poco de sal para que suden; tras unos 15 minutos se les pasa por harina y esperamos 15 minutos mas para que se adhiera la harina, luego freimos en abundante aceite caliente. Así no se quema la harina y podemos aprovechar mejor el aceite.
Si los queremos crujientes utilizaremos harina de garbanzo.



                                      4 Hervir huevos
Se ponen en agua fría y se dejan cociendo 15 minutos, luego para que se pelen bien se enfrían    con agua y se hacen rodar por la encimera ejerciendo un poco de presión.



                                    5 Hervir patatas para ensalada de verano
Cuando el agua rompa a hervir se añaden las patatas enteras a las que antes hemos cortado un cinturón (para que se pelen mejor). Una vez peladas se cortan como las que ponemos en los guisos para que espesen( haciendo un chasquido pero al estar hervidas no hacen el ruídito), pero así no se deshacen.

                                   6 Para que no se despegue el rebozado
Al típico rebozado de huevo y pan rallado....hay que añadir al huevo después de batir un chorrito de leche y otro de aceite de oliva.


                                 7 Boquerones en vinagre
Una vez sin cabeza ni tripas...les quitamos la espina debajo del chorro del agua....así van perdiendo la sangre y se quedan blancos. Después al congelador dos días . Descongelamos y ponemos  una mezcla basada en dos vasos de agua(con sal) y uno de vinagre hasta cubrir los boquerones  se dejan curar con este aliño 12 horas en la nevera . Al sacarlos se escurren y se les añade: ajo, aceite de oliva y perejil.


martes, 2 de junio de 2015

Remedios casero contra las manchas de la piel




El peor enemigo de la piel es el sol, por ello es muy importante protegernos con cremas solares con un indice de 50.
Las personas con una tez blanca deben utilizar una crema protectora con un índice de protección del 90.
Además nos conviene tomar alimentos que contengan provitamina A, que son todos aquellos vegetales y frutas que poseen un color fuerte como la zanahoria, el pimiento rojo y verde, la naranja, el kiwi, la berenjena...etc. que nos ayudan a proteger nuestra piel y además estimulan la secreción de melatonina; pigmento responsable del tono bronceado de la piel.
Si a pesar de todo, a consecuencia de los embarazos, del sol ,o de la edad se nos ha manchado la piel hay unos cuantos remedios caseros que funcionan si somos constantes:

  • El aloe
Cogemos una hoja, le quitamos las espinas laterales y la partimos a lo largo de modo que nos sea fácil extraerle el gel con una cucharilla de café. Este gel lo aplicaremos por la noche sobre la piel limpia,  y lo dejaremos actuar hasta la mañana siguiente. 
Tiene propiedades cicatrizantes y regeneradoras.
Es indispensable aplicarnos por la mañana la crema con protección solar.


  • El zumo de limón
El zumo de limón contiene ácido cítrico, que además de exfoliar la piel, tiene un alto poder blanqueante. Se aplica por la noche, sobre la piel limpia y hay que dejarlo actuar diez minutos y luego aclarar.
La exfoliación es el método que nos  ayuda a desprendernos de las células muertas( las células muertas  impiden que las vivas se oxigenen debidamente y se vea una piel luminosa).


  • El jugo de cebolla
Cogemos un trozo de cebolla y lo restregamos sobre la piel limpia,dejamos actuar un rato y sin quitarlo aplicamos la crema de noche. 
Todos los tratamientos se aplican  de noche por dos razones: la primera es que el ciclo de regeneración celular se realiza de noche...es decir la piel se renueva por la noche, y la segunda razón es que de día las radiaciones solares volverían a mancharnos la piel sobre todo en las zonas que estamos tratando que se vuelve más sensible al sol.